Mleczko ze śmietanką zdejmij z palnika i do ciepłego płynu dodaj krem Nutella. Wymieszaj aż krem się rozpuści i wszystko jednolicie połączy. Mieszaninę odstaw do całkowitego wystudzenia. Na koniec dodaj spirytus, ja dodałam 150 ml, jednak możesz dodać nieco mniej lub więcej. W zależności jak mocny likier chcesz uzyskać. Chociaż podstawą deseru tres leches może być również gotowy biszkopt, to rezultat wykonania całości samodzielnie będzie znacznie zdrowszy i smaczniejszy. Czym jest ten deser w swojej istocie? Ameryka Łacińska jest regionem o szerokim spektrum regionów, kultur, przejawów sztuki i gastronomii. Dziś zabierzemy Cię w świat meksykańskich deserów – a przykładem będzie deser tres leches. Ameryka Łacińska to kolebka wielu interesujących smaków i tradycji jedzenia doprawdy wyjątkowej. Celebracja i święto – to towarzyszy każdemu posiłkowi. Bez wątpienia jest to miejsce, z którego pochodzą wspaniałe przepisy, takie jak ten, który mamy zamiar pokazać Ci w tym ciasta biszkoptowego, bezy, śmietany i produktów mlecznych wyjątkowej jakości. Dziś dowiesz się więc jak krok po kroku przygotować meksykański deser tres leches – świeży i lekki w swoim tres leches – jak przygotować słodkości oparte o trzy rodzaje mleka?Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się kilkoma teksturami i smakami w jednym kęsie. Jedną z rzeczy, która cechuje przepisy w tej szerokości geograficznej jest mieszanka słonych, neutralnych i słodkich smaków i składników. Pozwala to zaskoczyć nasze kubki smakowe, tak jak dzieje się to w przypadku prezentowanego tutaj deseru. Ciasta, wypieki, biszkopty mają tendencję do utrzymywania jednego kształtu, to samo tyczy się tekstury. Jednak w przypadku tres leches nie zachowują się tak jednorodnie. Powierzchnia skąpana jest w soczystej teksturze i ma niepowtarzalny słodki smak. Rozkoszując się pierwszym kęsem nasze podniebienie spotkają zaskakujące doznania, zdecydowanie przyjemne. Z drugiej strony poczujemy gęstość ciasta, z jego gąbczastą delikatną i klasyczną w tym konsekwencją. Poczujesz też słodki i subtelny smak, wyczuwalny w mleku krowim (ale też pozostałych składnikach). Ponadto deser tres leches nie wzbudzi w Tobie uczucia ciężkości. Przepis na ten deser sprawdzi się przy rodzinnych i przyjacielskich spotkaniach. Jeśli zaserwujesz to podczas popołudniowej herbaty – goście będą zafascynowani i zachwyceni. Musimy jednak pamiętać o kluczowym elemencie tego deseru – odpowiedniej masie bezowej, przygotowanej w prawidłowy że jeśli zastosujesz zbyt dużo mieszanki skondensowanego mleka słodzonego i niesłodzonego oraz kremówki – w końcu zniszczysz gąbczastą konsystencję deseru. Ale nie martw się, pokażemy ci szczegółowo, co masz robić krok po kroku. Bądź sumienny w przygotowywaniu tej potrawy. Poniżej znajdziesz dokładny 6 jaj 2 filiżanki (240 g) zwyczajnej mąki pszennej 1 filiżanka wody (250 ml) 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia (15 g) 2 łyżki stołowe wanilii (30 ml) 1 puszka skondensowanego mleka (370 g) 1 puszka kremówki (290 g) ½ niesłodzonego mleka skondensowanego (180 ml) 2 filiżanki cukru (240 g) Przygotowanie tres leches – baza do ciasta Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 180°C. Następnie, dla większej wygody, a także aby nieco przyspieszyć proces przygotowawczy, należy nasmarować formę do pieczenia masłem odstawić ją do późniejszego użycia. Teraz użyj miksera, rozbij jajka i wymieszaj je razem z cukrem. Następnie w głębokiej misce połącz mąkę, wodę, łyżkę wanilii i proszek do pieczenia. Później wymieszaj wszystko razem, aż do uzyskania gęstej jednorodnej masy potrzebnej dla tradycyjnego ciasta biszkoptowego. Kolejnym krokiem będzie wyłożenie całej masy do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Następnie piecz mieszankę przez 25 minut. Jak sprawdzić gotowość biszkoptu? Sprawdź stan wypieczenia przy pomocy patyczka, jesli wyjdzie suchy – ciasto jest gotowe. Kiedy już wyjmiesz ciasto z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć. Jesteśmy już przy końcu – teraz wystarczy połączyć mleko z kremówką i wylać je na powierzchnię biszkoptu. Na koniec musisz powtórzyć ten krok, aż ciasto wchłonie płyny i nabierze klasycznego wyglądu deseru tres leches. Najlepiej chłodzić deser w lodówce na dolnej półce i jeść na zimno. Deser tres leches – dalsze kroki przygotowawczeKiedy skończysz przygotowywanie podstawy tego deseru i wypełnisz wcześniej opisane etapy – przejdź do przygotowania masy bezowej. Jest to warstwa niezbędna dla istoty tego aby dokładnie prześledzić przepis także na tym etapie. Bez tego deser nie będzie już taki 4 białka jaja ½ szklanki cukru (100g) ½ łyżki stołowej sok z cytryny (8 ml) 1 szczypta cynamonu w proszku (opcjonalnie) Przygotowanie Pamiętaj, że to właśnie ta część nadaje temu deserowi niepowtarzalny smak. Jest to bardzo prosty przepis na bezę, szybki w wykonaniu i niezbędny dla tres leches. Zacznij od wlewania białek do miski i za pomocą trzepaczki ubijaj aż do momentu, w którym osiągniesz pułapkę śniegu. Następnie powoli dodaj cukier, aż będzie całkowicie zintegrowany z przygotowaną masą. Na samym końcu dodaj sok z cytryny i ubijaj jeszcze przez kilka minut. Nie przesadzaj z dawką soku z cytryny, w przeciwnym razie może ona zabić smak deseru. Na koniec należy umieścić mieszankę w aplikatorze (np. rękawie cukierniczym) i ozdobić maską wierzch deseru. Wszystko zwieńczyć możemy cynamonem. Życzymy smacznego!To może Cię zainteresować ... Artykuły masa z mleka zagęszczonego niesłodzonego z galaretką - masa z mleka zagęszczonego niesłodzonego z galaretką (2387) Informacje Domowe ptasie mleczko: z galaretki, mleka skondensowanego, a nawet bez jajek!
Pyszne deserki w malutkich porcjach na raz, idealne na przyjęcie urodzinowe,dzień dziecka czy słodki stół na do przygotowania i nie prezentują się na stole i zachwycą waszych gości również smakiem, Polecam gorącoZobaczcie krótki film jak je zrobić krok po kroku ⇓⇓⇓Składniki:500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego300 ml zwykłego mleka2 łyżki cukru pudru4 łyżki żelatynyopakowanie cukru waniliowegona karmel:4 łyżki cukru2 łyżki masła 100 ml śmietanki kremówki1/4 szkl. wodyPrzygotowanie:Mleko zwykłe i skondensowane zagotować,wyłączyć,dodać cukier puder i cukier waniliowy,wymieszać i odczekać ok 2 min ,wsypać żelatynę i energicznie mieszać najlepiej ruzgą aż się rozpuści,przelewamy do małych słoiczków lub literatek,zostawiamy do wystygnięcia i następnie schładzamy w lodówce ok 1 karmel- w rondelku rozkładamy na całej powierzchni cukier i na małym ogniu podgrzewamy- Nie mieszamy!!,aż się całkiem rozpuści i zacznie robić lekko brązowy,dolewamy 1/4 szklanki wody i energicznie mieszamy aż karmel się rozpuści,gotujemy jeszcze ok 2 min,po tym czasie dolewamy śmietankę i mieszamy dalej,gotujemy jeszcze kolejne 2 min,dodajemy masło i mieszamy aż się rozpuści wtedy wyłączamy i wystygnie wylewamy na wierzch stężałej masy do lodówki żeby całkiem stężało,potem dekorujemy jeszcze jakimś ciasteczkiem i listkami serniczki z musem truskawkowym Składniki :Ok 15 szt herbatników400 g truskawek+do dekoracji 1 galaretką truskawkowa450 g serka sernikowego200 g jogurtu naturalnego2 łyżki cukru pudru kilka kropli ekstraktu waniliowego lub aromat waniliowy Przygotowanie:Truskawki obieramy z szypułek Miksujemy i doprowadzamy do zagotowania w garnku następnie wyłączamy gaz i wsypujemy galaretkę mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy do całkowitego małych szklaneczek literatek lub słoiczków nad novac ruszamy herbatniki i Miksujemy Masę serową: za pomocą robota ucieramy serek z jogurtem i z cukrem pudrem z aromatem waniliowym i wykładamy na herbatniki możecie łyżeczką lub za pomocą rękawa cukierniczego. Na masę serową wykładamy przestudzoną masę truskawkową która już zaczyna pomału stężeć deserki i schładzamy w lodówce najlepiej dwie trzy godziny przed podaniem dekorujemy świeżymi owocami i z truskawek lub listkami również na inne moje przepisy na desery:

  Tortownicę wykładamy biszkoptami . Kazdą galaretkę rozpuszczamy zgodnie i przepisem na opakowaniu.,odstawiamy aby tęzała Do pojemnika od miksera wlewamy 1 mleko skondensowane  ,chwilę ubijamy po czym wlewamy powoli tęzejącą galaretkę.Powstałą masę wykładamy na biszkopty,wstawiamy do lodówki. Gdy masa na biszkoptach juz tęzeje , dodajemy następną masę ubitą z

Mleko skondensowane (zagęszczone) cieszy się dużą popularnością. To w puszce można dodawać do zup i sosów. Mleko skondensowane w kartoniku najczęściej dodaje się do kawy, z kolei to w tubce urozmaica skład deserów. Sprawdź, jaki jest skład mleka skondensowanego, jakie ma właściwości, ile ma kalorii i czy jest zdrowe. Spis treści Mleko skondensowane (zagęszczone) - skład, rodzaje, cena Mleko skondensowane (zagęszczone) - wartości odżywcze, kalorie Mleko skondensowane (zagęszczone) słodzone, niesłodzone a zwykłe Mleko skondensowane (zagęszczone) a pasteryzowane i UHT Mleko skondensowane (zagęszczone) - czy jest zdrowe? Mleko skondensowane (zagęszczone) – zastosowanie w kuchni Mleko skondensowane (zagęszczone) - jak powstaje? Mleko skondensowane (zagęszczone) - domowe mleko skondensowane Mleko skondensowane (zagęszczone) jest produktem powstającym poprzez częściowe usunięcie wody z mleka znormalizowanego (o konkretnej zwartości tłuszczu). Proces zagęszczania mleka krowiego zachodzi w wyniku odparowywania wody. Mleko skondensowane jest gęstą cieczą o kremowej barwie i lejącej, gładkiej konsystencji. Mleko skondensowane (zagęszczone) - skład, rodzaje, cena Polskie normy określają parametry, jakie powinno spełniać mleko, aby nazywać je skondensowanym. Mleko zagęszczone niesłodzone musi zawierać 25% suchej masy w tym 7,5% tłuszczu. Mleko zagęszczone słodzone zawiera co najmniej 44,5% sacharozy, 28% składników mleka, w tym 8% tłuszczu. Mleko skondensowane jest dostępne w sklepach w kilku wariantach i rodzajach opakowań: 1. niesłodzone w puszce - jego cena waha się od 6 do 8 zł w kartoniku - kosztuje ok. 3-5 zł w kartoniku o obniżonej zawartości tłuszczu - ok. 4-5 zł w kartoniku z magnezem lub błonnikiem - ok. 4-5 zł 2. słodzone w puszce - jego cena waha się od 6 do 8 zł w kartoniku - kosztuje ok. 3-4 zł za 500 g w tubce (karmelowe, kakaowe, waniliowe) - kosztuje ok. 3 zł masa kajmakowa (krówkowa, waniliowa) - cena waha się od 6 do 9 zł za ok. 500 g Mleko skondensowane (zagęszczone) - wartości odżywcze, kalorie Mleko skondensowane niesłodzone ma podobny skład do mleka od krowy, jednak stężenie w nim poszczególnych składników odżywczych jest nieco ponad 2 razy większe, co wynika z procesu odparowywania wody. Mleko skondensowane słodzone zawiera dodatkowo bardzo dużo cukru, który stanowi blisko połowę wszystkich składników. Mleko skondensowane jest bardziej kaloryczne niż zwykłe. Zawiera więcej białka i tłuszczu. Jest dobrym źródłem witaminy B2, wapnia oraz potasu. Jednak jednocześnie zawiera dużo fosforu, który zaburza wchłanianie wapnia i diametralnie zmniejsza dobroczynny wpływ tego pierwiastka na układ kostny. Mleko skondensowane (zagęszczone) słodzone, niesłodzone a zwykłe Mleko zagęszczone niesłodzone Mleko zagęszczone słodzone Mleko 3,2% Kaloryczność [kcal] 134 321 60 Białko [g] 6,8 7,9 3,2 Tłuszcz [g] 7,6 8,7 3,2 Węglowodany [g] 10 54,4 5,3 Cholesterol [mg] 29 34 10 (3%) Zawartość witamin w mleku skondensowanym słodzony, niesłodzonym i zwykłym krowim Mleko zagęszczone niesłodzone Mleko zagęszczone słodzone Mleko 3,2% Witamina A [IU] 233 (5%*) 267 (5%) 102 (2%) Witamina C [mg] 1,9 (3%) 26 (4%) 0 (0%) Witamina D [IU] Brak danych 40 (10%) Witamina E [mg] 0,1 (1%) 0,2 (1%) 0,1 (0%) Witamina K [mcg] 0,5 (1%) 0,6 (1%) 0,2 (0%) Witamina B1[mg] 0,05 (3%) 0,1 (6%) 0,05 (3%) Witamina B2 [mg] 0,3 (19%) 0,4 (24%) 0,2 (11%) Niacyna [mg] 0,2 (1%) 0,2 (1%) 0,1 (1%) Witamina B6 [mg] 0,1 (3%) 0,2 (3%) 0,05 (2%) Kwas foliowy [mcg] 8 (2%) 11 (3%) 5 (1%) Witamina B12 [mcg] 0,2 (3%) 0,4 (7%) 0,4 (7%) Kwas pantotenowy [mg] 0,6 (6%) 0,7 (7%) 0,4 (4%) Cholina [mg] 31,8 89,1 14,3 Zawartość składników mineralnych w mleku skondensowanym słodzony, niesłodzonym i zwykłym krowim Mleko zagęszczone niesłodzone Mleko zagęszczone słodzone Mleko 3,2% Wapń [mg] 261 (26%) 284 (28%) 113 (11%) Żelazo [mg] 0,2 (1%) 0,2 (1%) 0 (0%) Magnez [mg] 24 (6%) 26 (6%) 10 (2%) Fosfor [mg] 203 (20%) 253 (25%) 91 (9%) Potas [mg] 303 (9%) 371 (11%) 143 (4%) Sód [mg] 106 (4%) 127 (5%) 40 (2%) Cynk [mg] 0,8 (5%) 0,9 (6%) 0,4 (3%) Miedź [mg] 0,05 (1%) 0,05 (1%) 0,05 (1%) Selen [mcg] 2,3 (3%) 14,8 (21%) 3,7 (5%) Fluor [mcg] 8,5 * % dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej przy diecie referencyjnej 2000 kcal Mleko skondensowane (zagęszczone) a pasteryzowane i UHT Mleko pasteryzowane to mleko krowie, które przeszło etap normalizacji, czyli osiągania żądanej zawartości suchej masy i tłuszczu, a następnie zostało zapasteryzowane – podgrzane do temperatury około 70 st. C. Proces ten prowadzi do inaktywacji części drobnoustrojów w mleku. Mleko pasteryzowane ma krótki czas przydatności do spożycia i koniecznie trzeba przechowywać je w lodówce. Psuje się szybciej, ponieważ łatwiej mogą rozwinąć się w nim bakterie. Mleko UHT oprócz pasteryzacji zostaje dodatkowo poddane sterylizacji UHT (Ultra High Temperature) w temperaturze około 140 st. C, co odbywa się poprzez wstrzyknięcie do kadzi z mlekiem gorącej pary. Proces ten jest zabójczy dla większości drobnoustrojów, które mogą się namnażać w mleku, stąd bardzo długi termin przydatności do spożycia mleka w kartonie i możliwość przechowywania poza lodówką. Mleko UHT uchodzi za gorsze niż pasteryzowane właśnie ze względu na zastosowanie wysokiej temperatury. Okazuje się jednak, że proces nie zmienia znacząco wartości odżywczej mleka. Spada nieco zawartość witaminy B1 i B2 oraz denaturacji ulega część białek serwatkowych, co jednak nie jest dużą wadą, gdyż białko w przewodzie pokarmowym i tak ulega rozpadowi do aminokwasów. Niektóre źródła wskazują to nawet jako zaletę, gdyż dzięki temu wzrasta strawność mleka. Mleko skondensowane jest pasteryzowane i sterylizowane, a dodatkowo zagęszczane poprzez odparowywanie wody. Stąd jego wyższa kaloryczność i zawartość białka i tłuszczu niż w mleku świeżym. TABELA KALORII: mleko i przetwory mleczne. Sprawdź, ile kalorii ma nabiał! Mleko skondensowane (zagęszczone) - czy jest zdrowe? Odpowiedź na pytanie, czy jakiekolwiek mleko jest zdrowe, jest dosyć trudna. Mleko to bardzo powszechny produkt w polskiej diecie, a jednocześnie bardzo kontrowersyjny. Z jednej strony „Pij mleko, będziesz wielki”, z drugiej - „Pij mleko, będziesz kaleką”. Z pewnością można powiedzieć, że słodzone mleko skondensowane jest niezdrowe. To produkt złożony głównie z prostych cukrów – dodanej sacharozy oraz obecnej naturalnie w mleku laktozy, które łącznie stanowią ponad połowę składu mleka słodzonego. Przez to jest bardzo kaloryczne (aż 321 kcal/100g). Zawartość cukru sprawia, że obecne w mleku składniki mineralne i witaminy przestają mieć znaczenie, gdyż przeważa szkodliwy wpływ cukru na organizm (nasilanie stanów zapalnych, procesów miażdzycorodnych, zaburzenia gospodarki węglowodanowej, przyrost masy ciała i inne). Mleko skondensowane należy zaliczyć do słodyczy. Powinno unikać się podawania go dzieciom. Nie jest wskazane przy insulinooporności, cukrzycy i innych zaburzeniach gospodarki węglowodanowej, a także przy problemach z mikroflorą jelitową, w zespole jelita drażliwego i chorobach toczących się z przewlekłym stanem zapalnym o niskim nasileniu. Mleko skondensowane niesłodzone dużo bardziej przypomina pełne mleko. Ma około 2 razy więcej wszystkich składników odżywczych, co wynika z procesu produkcyjnego. Ale czy jest zdrowe? Według mnie jest neutralne dla organizmu. Dodatek mleka zagęszczonego niesłodzonego do kawy czy domowego ciasta nie powinien nikomu szkodzić, ale nie przyniesie też korzyści zdrowotnych. Osobiście, po przeanalizowaniu wyników badań, które wskazują na związek wysokiego spożycia nabiału z częstszym występowaniem odwapnienia kości, nie traktuję mleka jako wartościowego źródła wapnia. Wynika to z dużych ilości fosforu, które blokują wchłanianie wapnia, a wręcz zmuszają organizm do pobierania go z kośćca w celu wyrównania stężeń obu pierwiastków we krwi do odpowiednich proporcji. Mleko zagęszczone zawiera więcej cukru mlecznego niż zwykłe mleko, dlatego powinny unikać go osoby z nietolerancją laktozy. CZYTAJ TEŻ: Sprawdź, ile mleka dziennie potrzebuje Twoje dziecko JOGURT: które jogurty są najzdrowsze? [RAPORT] Kefir: wartości odżywcze i właściwości zdrowotne. Jak produkuje się kefir? Maślanka: właściwości i wartość odżywcza Nie pijesz mleka? Jedz produkty, które zastępują mleko w diecie Mleko skondensowane (zagęszczone) – zastosowanie w kuchni Mleko skondensowane jest przede wszystkim używane przez amatorów białej kawy. Dzięki jego dodatkowi, napój jest bardziej jedwabisty i kremowy niż kawa ze zwykłym mlekiem. Jednak osoby przygotowujące desery chętnie wykorzystują je do lodów, kremów o różnych smakach, domowej masy kajmakowej czy ciast kruchych, tortów, koktajli mlecznych i niektórych drinków z alkoholem. W przemysłowej produkcji mleko zagęszczone jest używane do wyrobu czekolad, batonów, cukierków, szczególnie karmelowych, oraz lodów. Mleko skondensowane jest łatwe w przechowywaniu, nie wymaga trzymania w lodówce, a wręcz jest to niewskazane przed otwarciem z powodu gęstnienia i wytrącania się osadów. Optymalna temperatura przechowywania mleka zagęszczonego niesłodzonego to 7 – 18 st. C, natomiast słodzonego – poniżej 25 st. C. Wyrób ten jest trwalszy niż mleko świeże. Mleko w puszkach można przechowywać od 4 nawet do 9 miesięcy. Przy długotrwałym przechowywaniu może dojść do zgęstnienia mleka, rozwarstwienia i oddzielenia tłuszczu oraz wytrącenia osadów cukru, białek i soli mineralnych. Aby temu zapobiec, zaleca się odwracanie puszek „do góry nogami” co pewien czas. Trwałość mleka w pozostałych opakowaniach to 2 – 4 miesiące. Mleko skondensowane (zagęszczone) - jak powstaje? Mleko skondensowane (zagęszczone) produkuje się w mleczarniach z mleka surowego dostarczanego codziennie do zakładów z gospodarstw rolnych. Etapy produkcji obejmują: 1. Badanie próbek mleka surowego na obecność drobnoustrojów i antybiotyków oraz w celu sprawdzenia wszelkich cech determinujących produkcyjną przydatność mleka. 2. Chłodzenie mleka surowego do temperatury 4 st. C. 3. Normalizację (następuje odwirowanie śmietanki i uzyskuje się mleko o żądanej zawartości tłuszczu). 4. Pasteryzację (podgrzewanie mleka do temperatury 75 st. C w celu inaktywacji drobnoustrojów). 5. Słodzenie mleka syropem o stężeniu 70-80% sacharozy (tylko w przypadku mleka zagęszczonego słodzonego). 6. Zagęszczanie (woda jest odparowywana w wyparkach próżniowych aż do uzyskania odpowiedniej ilości suchej masy i tłuszczu w przetwarzanym mleku). 7. Sterylizacja (podgrzewanie mleka do temperatury ok. 140 st. C na kilka sekund w celu jeszcze skuteczniejszego zabicia ewentualnych drobnoustrojów). 8. Pakowanie. Mleko zagęszczone jest marginalnym elementem rynku mleczarskiego, ma jednak wierną grupę odbiorców. Jedynie kilka zakładów mleczarskich w Polsce wytwarza mleko skondensowane. Mleko skondensowane (zagęszczone) - domowe mleko skondensowane Składniki na około 500 g mleka skondensowanego: 800 ml mleka 3,2% 300 g cukru 40 g masła Mleko wlać na głęboką patelnię z grubym dnem. Dodać cukier. Gotować na wolnym ogniu do wrzenia i od tego czasu jeszcze 50 minut. Bardzo często mieszać, aby mleko się nie przypaliło. Następnie dodać masło i gotować jeszcze 5-10 minut, aż zawartość patelni zgęstnieje i nabierze żółto-brązowego koloru. Nieustannie mieszać. Im dłuższy czas gotowania po dodaniu masła, tym większa gęstość masy i bardziej karmelowy kolor. Mleko skondensowane przelać do słoika, po schłodzeniu przechowywać w lodówce do kilku tygodni. Przed ponownym użyciem należy je podgrzać, gdyż w lodówce tężeje. Źródła: 1. Chojnacka U., Mleko zagęszczone: Nie tylko do kawy, Forum Mleczarskie Handel 5/2016 (78), 2. Fabryki w Polsce, Jak produkowane jest mleko zagęszczone, 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetyk Technolog żywności, dietetyk, edukator. Absolwentka Biotechnologii na Politechnice Gdańskiej i Usług żywieniowych na Akademii Morskiej. Zwolenniczka prostej, zdrowej kuchni i świadomych wyborów w codziennym odżywianiu. Do moich głównych zainteresowań należy budowanie trwałych zmian nawyków żywieniowych oraz indywidualne komponowanie diety zgodnie z potrzebami organizmu. Bo nie dla każdego to samo jest zdrowe! Uważam, że edukacja żywieniowa jest bardzo istotna, zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Koncentruję swoje działania na szerzeniu wiedzy o żywieniu, analizuję nowe wyniki badań, samodzielnie wnioskuję. Wyznaję zasadę, że dieta to styl życia, a nie ścisłe przestrzeganie posiłków z kartki. W zdrowym i świadomym odżywianiu zawsze jest miejsce na pyszne przyjemności. Syrop z brzoskwiń wymieszać ze spirytusem. Powstałym ponczem nasączyć biszkopt i wyłożyć na niego masę piankową. Włożyć do lodówki na około 15 minut. Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić w kostkę i wyłożyć na masę piankowa. Galaretki agrestowe rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Dokładnie rozmieszać i ostudzić. Ptasie mleczko z mleka skondensowanego to mój ulubiony deser na lato! Szybki w przygotowaniu, lekki jak chmurka, delikatny i niskokaloryczny. Na blogu pojawiły się już różne jego wersje — między innymi sezonowa z truskawkami. Jednakże tym razem postanowiłem postawić na mango, dzięki czemu taki deser możecie przygotować o każdej porze roku! Wystarczy kupić gotową pulpę owocową; polecam bardzo słodką odmianę alphonso i przygotować z niej prostą galaretkę, którą wystarczy wymieszać z mleczną pianką. Takie ptasie mleczko z mango jest naprawdę przepyszne i gorąco polecam je wszystkim miłośnikom tych egzotycznych owoców. W tym przepisie poleciłem przygotować biszkopt samodzielnie, jednakże nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać gotowe okrągłe biszkopty i uniknąć pieczenia, co może być zbawienne podczas upalnych dni. Ptasie mleczko z mango można również przygotować bez spodu, albo podać po prostu w pucharkach w formie deseru zamiast ciasta w tortownicy. Możliwości jest wiele i tak naprawdę zależą one wyłącznie od Waszych preferencji. W każdej wersji takie ptasie mleczko z mango na pewno będzie przepyszne! Gorąco polecam, w szczególności na gorące letnie dni! 😉 Ciasto ptasie mleczko na mleku skondensowanym z mango Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 45 minut Czas gotowania: 30 minut 30 minutWartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz SKŁADNIKI Biszkopt: biszkopt z 2 jajek z przepisu na biszkopt idealny lub gotowe okrągłe biszkopty Ptasie mleczko z mango: 500 ml niesłodzonego mleka skondensowanego (dobrze schłodzonego) 800 g pulpy z mango (najlepiej z odmiany alphonso) 25 g żelatyny (3 łyżki) 50 ml zimnej wody + 50 ml wrzątku Galaretka z mango: 400 g pulpy z mango (najlepiej z odmiany alphonso) 8 g żelatyny (1 łyżka) 20 ml zimnej wody + 20 ml wrzątku PRZYGOTOWANIE Biszkopt Upiecz biszkopt z 2 jajek (reszta składników proporcjonalnie) w tortownicy o średnicy 21-23 cm pokrytej od spodu papierem do pieczenia według przepisu na biszkopt idealny. Uwaga: taki cienki biszkopt należy piec krócej niż w przepisie (około 20 minut). Biszkopt odstaw do przestudzenia i nasącz wodą z odrobiną cukru i soku z cytryny. (Gotowe biszkopty po prostu wyłóż na spodzie formy i również nasącz). Ptasie mleczko z mango Żelatynę połącz z zimną wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie wlej wrzątek i dokładnie ją w nim rozprowadź. Rozpuszczoną żelatynę połącz z pulpą z mango, dokładnie mieszając, a następnie wstaw do lodówki na 15-20 minut. Gdy galaretka zacznie tężeć, ubij schłodzone mleko skondensowane na gęstą pianę. Kolejno wlewaj powoli tężejącą galaretkę, nie przerywając miksowania. Gotowe ptasie mleczko wyłóż na biszkopt i wyrównaj szpatułką. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby stężało. Galaretka z mango Żelatynę połącz z zimną wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie wlej wrzątek i dokładnie ją w nim rozprowadź. Przygotowaną żelatynę połącz z pulpą z mango i tak przygotowaną galaretkę wylej na wierzch deseru. Ciasto wstaw do lodówki na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby całkiem stężało. Gotowy deser można udekorować plasterkami świeżego mango, pokruszonymi pistacjami lub tak, jak u mnie, suszonymi płatkami róż. Myślę że 300g mleka skondensowanego starczy, ale dla spokojnego sumienia zrobiłabym 400g mleka skondensowanego i 400g masła. Lepiej żeby zostało niż miało braknąć. Nadmiar można wykorzystać jako nadzienie do ciast i ciasteczek. Można nim też przełożyć herbarniki lub krakersy i zoorganizować tzw ciasto na szybko. Pozdrawiam 🙂
Składniki na mleczna piankę : • 250ml wody gorącej •opakowanie galaretki w proszku, o dowolnym smaku• 270 ml mleka skondensowanego, niesłodzonego, mocno schłodzonego• owoce do dekoracji #tradycyjnie: Galaretkę rozpuszczamy w wodzie. Odstawiamy do mleko na pianę mikserem. Galaretkę wlewamy do ubijanej pianki z mleka stopniowo cały czas miksując. Piankę wlewamy do szklaneczek. Wstawiamy na noc do lodówki. Ozdabiamy owocami. #thermomix Galaretkę rozpuszczamy w wodzie. Odstawiamy do motylek. Do naczynia miksującego wlewmay 270 ml mleka skondensowanego, ubijamy 1 min/obr. 4. Następnie ubijamy 2 min/obr. 4, w tym czasie powoli wlewamy galaretkę przez otwór w pokrywie naczynia miksującego. Piankę wlewamy do szklaneczek. Wstawiamy na noc do lodówki. Ozdabiamy owocami.
Kulfi to słodki deser lodowy, wywodzący się z Indii. Dzięki dodatkowi pełnotłustego mleka oraz mleka skondensowanego jest on znacznie bardziej kremowy i puszysty od znanych nam lodów. Smaku nadaje mu dodatek bakalii oraz aromatycznych przypraw – kardamonu i szafranu. Po obsypaniu posiekanymi na drobno pistacjami, całość prezentuje się wprost fenomenalnie. Jeśli jeszcze go nie
To jest bardzo pyszny i łatwy w przygotowaniu deser. Wystarczy wybrać kilka kolorowych galaretek, przygotować mleko skondensowane ze śmietanką i zalać pokrojoną galaretką. Prawda, że łatwe? Taki mleczny deser jest pyszną przekąska na letnie upalne dni, dobrze schłodzony będzie rozchwytywany przez dzieci i dorosłych. Polecam. Składniki:i: – 3-4 opakowania kolorowej galaretki – 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego – 200 ml słodkiej śmietanki 30 % – 50 g cukru pudru – 8 g cukru wanilinowego – 3 łyżki żelatyny Przygotowanie: Każdą galaretkę rozpuść osobno w 400 ml gorącej wody, odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia (najlepiej na całą noc). Zastygniętą galaretkę pokroić w kostkę i mieszając kolory umieścić ja w formie. Żelatynę rozpuścić w wodzie według opisu na opakowaniu. Mleko skondensowane wymieszać ze śmietanką, lekko ubić dodając cukier puder wymieszany z cukrem pudrem. Wymieszać z żelatyną i od razu zalać galaretki. Odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia (deser wstawiłam na około godzinę do zamrażalnika, następnie do lodówki). Gdy deser zastygnie, wyjąć go z formy, i pokroić. Smacznego. Zawsze zostaje mi troszkę galaretki i białego mleczka, robię wtedy dodatkowo małe desery. Ta strona używa cookie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Akceptuję Czytaj więcej
F4V9ko. 159 464 99 20 437 30 197 338 276

deser z mleka skondensowanego niesłodzonego